Winnie最近幫 #羅馬市集 的義大利麵、醬、辛香料及番茄罐頭等產品搭配適合的組合，設計出了四道經典的料理。

在使用這些產品的當下，我覺得各個產品的調味都相當到位，只要簡單炒一炒、拌一拌即可，不用再多加其他的調味料，或者須要任何艱難的烹調方法，這讓我一身料理功夫完全派不上用場啊！我想連義大利料理的新手都能變出一桌經典的義大利菜餚了～

馬上來介紹一下這四道產品組合所做出的料理

第一道：松露野菇寬麵佐白醬嫩煎豬排

這道義大利麵組合的調味重點在松露野菇辛香料(spaghetti all norcina)，來自義大利黑松露的故鄉-溫布利亞大區的南部，香料裡包含了牛肝蕈、黑松露、番茄乾、乾辣椒等在地濃厚的獨特風味，搭配適合濃厚調味醬汁的手工雞蛋中寬麵。

另外組合中的乾酪黑胡椒白醬原為羅馬著名的義大利麵醬料cacio e pepe，含有羅馬羊乳酪與黑胡椒的香氣，以它來搭配嫩煎豬排也很適合喔！

第二道：熱那亞青醬檸檬鳥巢麵佐香料雞塊

著名的義大利青醬來自北義的利古利亞大區的熱那亞，這道料理以檸檬風味的手工鳥巢麵來搭配青醬，除了我們所熟悉的青醬香氣外，又多了一層檸檬的芳香，而產品組合中的熱那亞香蒜香料，含有羅勒、大蒜、松子、核桃…，我將它加入煎雞塊裡一起拌炒，搭配上青醬義大利麵，賦予它不同香氣與口感層次。

第三道：阿瑪翠斯番茄醃肉義大利麵

阿瑪翠斯義大利麵來自於中部羅馬近郊的阿瑪翠斯鎮，它主要成份包含了番茄、風乾豬頰肉、Pecorino羅馬羊乳酪、橄欖油..等，反應出當地隨手可得的農產品做出來的醬汁。

這道組合的特色在於使用了包含有番茄乾、乾辣椒、香味蔬菜、大蒜等的阿瑪翠斯辛香料，再加入剝皮番茄罐頭一起燉煮，以簡單自製的醃肉來代替風乾豬頰肉，輕鬆的呈現出這道經典料理的風味！

第四道：辣味番茄墨魚麵佐炙烤香料中卷

喜歡吃墨魚麵的朋友不用再擔心吃的滿嘴黑牙了！！這款組合中的手工墨魚麵海味十足，絕對不是只有外表黑黑而已，搭上一點辣辣的番茄拌炒，將整個鮮味提升出來，佐上炙烤中卷，淋上包含了巴西利、奧勒崗、迷迭香、大蒜等的辛香料製作的香料油，感覺像置身在義大利的亞德里亞海邊一般～