最近在北投的傳統市買到這英文叫 leek(義大利文porro) 的大蔥（又稱扁蔥、扁葉蔥、洋大蔥）

之前曾為了法國料理的作業請廠商從國外訂貨，少少幾根500克竟然花了五百多元！

傳統市場兩隻只要幾十元，它的外形很像蒜苗，但味道溫較為溫和，所以有洋蒜苗之稱．

 

 

今天分享一個簡單的鹹派，用現成的酥皮來做，好吃！！一點蔥蒜味也沒有．

（準備拿來給我家不吃蔥的小三試看看）

製作白醬：20g奶油煮融炒20g麵粉炒至糊化，再倒入200cc的溫牛奶慢煮5-10分

灑上鹽、胡椒及肉豆蔻粉調味．

切小塊的100g培根炒到金黃色（可先取出），鍋中的培根油炒輪切的2根大蔥(取蔥白部份)，

小火慢炒至軟香，加鹽及胡椒調味，再與培根拌在一起．

再倒入白醬中，與兩顆全蛋拌勻．

將酥皮鋪到模型上，邊緣多留2cm左右，多餘的切掉，底部用叉子叉洞洞

將饀料鋪到派皮上，上面灑上帕瑪森乳酪粉，入烤箱180-200度烤30分鐘．