這道拖鞋麵包是快速免揉版，晚餐臨時想要做配菜的佐餐麵包，下午三點多開始，晚餐六點多就可上桌囉～
推薦給像Winnie這樣餐前沒有做好規畫又懶的出門買的朋友們！
材料：
低筋麵包 250g << 義大利食譜用的是”00″低筋，Winnie使用偏中筋的法國粉來做，口感是QQ的
溫水 185g
速融酵母 2.5g
鹽 6g
蜂蜜或糖 1/2小匙
1 大盆中加入水、酵母及糖拌勻．
2 加入麵粉份量的3/4拌勻．
3 加入鹽，仔細拌到鹽融入麵團裡．
4 最後加入剩下的麵粉拌到麵團裡，不能過度攪拌，麵粉吃進去麵團即可，蓋保鮮膜放至25度C左右的室溫發酵約90分鐘．
(室溫太低可放微波爐或烤箱裡面放一杯熱水）
發酵至兩倍大為止
►桌面噴一點水，貼上一片保鮮膜，保鮮膜上均勻灑厚厚一層麵粉，將盆中的麵團用刮刀取出至保鮮膜上，手抺一點油將麵團整形成拖鞋形狀．
►旁邊的烤盤鋪上烤盤紙，灑一些杜蘭小麥粉（或麵粉），將整個保鮮膜提起，把麵團倒扣到烤盤上．
►預熱烤箱內放一杯水，麵包入烤箱中表面噴一些水，以200-220度烤20-25分左右，烤箱取出架上放涼後再享用！
低筋麵包 250g指的是低筋麵"粉"吧？！
版主回覆：(03/20/2014 02:29:20 AM)
對, 寫錯~~ 低筋麵粉!!
周日的早上這款麵包進行中,謝謝你的配方&詳細作法~~
版主回覆：(03/20/2014 02:29:35 AM)
不客氣~
發現這個部落格很開心.逛來很有收獲.意外看到首頁左中有”跟我一起學單字”與其他不同，但似乎已無法連結.在其他網站也搜尋不到？請問winnie是否知道可從何處得知該相關連結.謝謝你！
版主回覆：(05/07/2014 12:29:48 AM)
不好意思~~ 好久沒管理部落格了, 我有空來找看看!!
00和筋性無關
版主回覆：(07/10/2014 11:43:11 AM)
00的蛋白質含量偏台灣的低筋麵粉
Dear Winnie,
我可以分享你的配方給我們的客人嗎???
我們有賣00麵粉的唷….
: )
而且是小包裝1公斤的
版主回覆：(07/24/2014 01:27:22 AM)
可以的~~ 你們是哪裡?? 我也很須要買00麵粉!!