#肉骨茶拉麵 🍜

因為吃習慣了義大利麵的  Al dente彈牙，對於麵條的口感很要求，連上課做新鮮手工麵，都會強調要先晾乾再煮，這樣口感會比較Ｑ彈！

一直以為台灣的麵條不管新鮮或乾燥，都很難做到不糊爛有口感，這次接了嘉禾新開發的麵條案子，因為衝著之前用過它的鼎泰豐麵粉，印象很好，相信有一定的水準的！當然也要來試看看囉～  不過案子一波三折，拖了幾個月，原來為了廠商為了追求更好的品質，不斷的調整，先是這一點就讓我覺得這種謹慎負責的做事態度相當好。

收到麵條後對於我很重視的外包裝塑膠袋的材質、以及貼心的夾鏈設計都令我滿意，下鍋煮後更是令我驚喜！水水水….煮完麵的水竟然還很清徹！這是為啥咪呢？因為澱粉質都沒被流失到水裡耶！麵條口感保持著它的Q彈，後來因為影片拍攝太久麵條泡了許久，到了晚上又熱給兒子吃，口感軟了，但是還沒糊掉耶～

嘉禾麵條還有一點讓我要稱讚一下，就是 #零添加 ！看它的背面包裝說明，簡單只有小麥麵粉、水、日曬海鹽，它總共出了三種品項的麵條–拉麵、家常麵以及細麵，我就一一來試看看與不同料理的搭配，今天先端出這道肉骨茶拉麵，麵條泡在麵湯裡一點也不糊爛，跟我這個濃厚醇香的肉骨茶湯相當合拍，大大推薦！！

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