每次待北投的早上如有走光明路到市場去時,就會看到72巷弄裡那長長的人龍,看了這麼多年,今天也要來加入人龍隊伍,一大早七點初到達,就已經長長一排了。
因為都是現包現煎的,再加上每個人一次都買好幾份,所以10個人以內的等待時間大概也要三十分鐘左右。
🔻 如果不想現場等候,可以先打電話預約,店家會依目前等候的人數,告之大概約多久之後再來拿。
店裡賣的主軸是蘿蔔絲餅(加蛋)、飯糰(加蛋)以及豆漿、米漿、混漿等飲品。
蘿蔔絲都是事先醃漬調味好的。🔻
🔻由老闆娘負責煎餅、兒子(看起來是)負責包饀再壓平入鍋、女兒負責飲料與打包的工作。
煎餅可以要求老闆娘煎的洽洽一點,只有加不加辣,不會再加醬油膏調味。
🔻攤子旁的坐位只有三桌左右,大部份都外帶,但因為包裝的熱氣,使得外皮變的比較軟,或許下回要請老闆娘幫我煎的洽洽一點。
🔻蘿蔔絲散佈貼著餅皮,餅皮雖然沒什麼味道,但咬下蘿蔔絲那鹹鹹略帶一點生脆度的口感,跟餅皮是很協調的,有一種每咬一口就想要咬到蘿蔔絲的那種期待感,建議下次要在現場吃看看那剛煎好外皮焦香的口感。
📌 阿輝伯蘿蔔絲餅
地址: 112台北市北投區光明路72巷
電話: 0916 142 091