我實在很喜歡異國料理，到動念想將粉絲團改名為「玩味煮異」了！（朋友們紛紛說嘜啦～妳擱來啊！天天三心二意的～）

今天三位老師要來當學生！JJ5色廚，日常裡。小確幸 「台中艾芮卡體驗廚房」的料理課的小幫手是來自印尼的阿May，初次見面我就抓著她不放，念著要來學印尼菜，前幾天終於安排快閃印尼料理課程，馬上學起來！

這次阿May共安排了四道料理，道道精彩！都超級好吃的，阿May其實為了我們調整了辣度，雖然看到一大堆的辣椒有點驚恐，但吃起來完全是能接受的程度，朋友們還說可以再更辣一點！

#仁當牛肉 Rendang 阿妹老師將用到的香料一字排開，大家紛紛來玩猜猜看，丁香、肉豆蔻、肉桂、白胡椒粒、孜然籽、小茴香籽、八角、芫荽籽，還是有一個完全猜不到的 “Klabet” 葫蘆巴，看都沒看過呢～ 為了方便用市售的仁當醬料包代替即可，先將打成泥的紅蔥頭、蒜頭、薑、南薑、辣椒慢慢炒後加入香茅、月桂葉、檸檬葉及羅旺子炒，接著加入牛腩炒，加水煮蛋及椰奶，慢燉至牛肉熟嫩，再將新鮮的椰子絲炒到金黃色加入收汁，陣陣香氣逼人，實在太美味了，連水煮蛋也好入味，不能吃牛的我挖著醬汁塗在法國麵包上大口開吃！真叫人欲罷不能啊～

仁當牛肉的辛香料

只是炒好料就香氣逼人了

#巨港魚糕 Pempek in Palembang 魚糕用了新鮮鱸魚肉來打，加上蛋清及調味料，拌上大量的太白粉（木薯粉也可）成團，最艱難的是將生的蛋包入其中（也可以不包），先用大鍋水低溫煮熟後再炸過，搭配小黃瓜及酸甜醬汁（炒香小蝦皮，加水、打碎的辣椒及大蒜，加上大量的椰糖煮滾再過篩），這一道也讓我愛不釋口，像極了基隆天婦羅耶！

⭡搭配魚糕的酸甜醬汁，用了大量的椰糖

#加多加多沙拉 Gado-gado 這道我們稱為健康滿分料理，菜多多又有蛋白質，這一道我也很愛，很多的菜加上炸豆腐、水煮蛋，淋上類似沙嗲醬的醬料，這醬汁超好吃，後來才得知老師竟然是用生花生來炸再打成泥的！！！天啊，本來想做的，令人打退堂鼓了～ 另外一道不搭沙嗲醬，而是搭配炒辣辣的椰絲，這椰絲實在好吃，不炸花生，我想炒椰絲我總可以了吧！這道一定要來試！

⭡搭配類似沙嗲醬的加多加多沙拉

拌好的辣椰絲蔬菜沙拉

如果不是因為料理教室的闆娘盛情難卻，馬上準備第二攤拿坡里冠軍披薩餐廳We Pizzeira，我想所有的料理一定被我們吃到盤底朝天，只能望著美味的料理們不捨的88囉～～