最近新型冠狀病毒病疫情嚴重，網路上又爆出印度人可能是因為咖哩護體，所以疫情相較來講較不嚴重，估且不論有沒有效，但咖哩裡的辛香料例如薑黃等，卻是對人體很好的超級食物，再加上印度咖哩裡很多的洋蔥、蔬菜，相當的營養，但要達到護體的功能，那得要像印度人一樣天天照三餐來吃了，Winnie之前到美國找老公時，老公住的大樓裡，大概有大半數以上的印度人，經常在公共空間就會聞到濃濃的咖哩味，這味道真的繞樑三日也不會散，所以印度人身上也都散發著濃濃的咖哩味。

今天為什麼來吃印度咖哩呢？跟疫情無關，剛好而已啦～ 來台中玩，滑著手機找餐廳，找到了這間小印度清真館，因為Google地圖裡被放了一張清真館的照，害我以為這間餐廳外觀真的是一座清真館呢！

🔻11點多空無一人，原以為因為疫情的關係，沒人敢出門吃飯，後來整場幾乎滿滿，還有許多包著頭巾的外國人。

基於以往印度餐廳點菜的經驗，就是各種主菜都來，大家一起分食，這樣才能吃到不同的菜色，於是我們點了：

坦都大雞腿Tandoori chicken、草蝦仁手抓飯Jimga Biryani、瑪沙拉燒烤雞加哩Chicken tikka masala、腰果醬羊肉咖哩Mutton Korma、焦糖烤餅

🔻首先上來這道沙必司的餅乾，夾雜著小茴香籽，吃起來有淡淡的八角味，愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴

🔻坦都大雞腿

第一次看到有滿滿蔬菜的坦都烤雞！起源於印度西北邊的坦都烤雞，應該是大家耳熟能詳的一道印度菜，雞肉先用酸奶及坦都瑪沙拉香料醃製，它紅紅的色澤來自辣椒粉或者用食用色素，串起來後在名為坦都tandoor的泥窯內烤製而成，有看到顧客對店家留下的評論是雞肉烤的相當乾，但但….我要替店家說說話了，我吃遍了這麼多坦都烤雞，在印度人很多的英國也吃過，口感一向如此，它應該不是Juicy的烤雞吧！我覺得有時候在下評論時，也應該要了解並尊重一下背後的飲食文化會更好。

🔻 草蝦仁手抓飯Jimga Biryani

這道可稱為網美料理了！很適合拍網美照呢～ 本來傳統的手抓飯都是難看混亂的大地色，但店家把它美化成這般，令在座的都相當驚艷，這就是擺盤的重要！

但，將盤子轉了一圈，草蝦仁在哪兒啊？

🔻原來一挖開，裡頭藏著許多黑黑的蝦仁，雖然看起來黑黑，但味道卻極好，這道手抓飯相當得到我們大家的青睞！

我在網上找了蝦仁手抓飯的做法來參考，原來草蝦仁加了顏色黑黑的醃海鮮的瑪沙拉香料(fish masala)及薑蒜泥、檸檬汁醃漬，才會有這樣黑黑的顏色。

🔻印度咖哩來囉～

上面是瑪沙拉燒烤雞咖哩chicken tikka masala，它其實算是一道英國國菜，應該是移民至蘇格蘭的印度人做出來的料理，在英國的非英國菜中，受歡迎程度僅次於中國熱炒，成為英國國菜之一，它是加了香料及酸奶醃過的無骨雞肉，經過烤過後再加上含有番茄的咖哩醬汁，口味相對下一道羊肉咖哩來講較為溫和，下面的腰果醬羊肉咖哩Mutton Korma是偏辣的咖哩，以香料加上蔬菜、羊肉以及腰果醬慢燉而成，最後淋上酸奶。

 🔻 一道咖哩配上一片nann烤餅以及一碗飯，份量相當多，我相當喜歡烤餅配上咖哩一起吃，那烤餅是愈嚼愈香，又多點了一份焦糖烤餅，烤餅表面有脆脆的砂糖及奶油香，與原味有截然不同的滿足感！

🔻打卡送湯品或可樂，我們選了它的兩種湯「南瓜香料湯」以及「扁豆湯dal soup」，這兩種湯都出乎我想像中的味道，兩者都不是濃湯，扁豆湯有著濃濃的茴香味，而南瓜香料湯，則有現刨的肉桂。

🔻最後我特別點了這玫瑰糖奶球來比較一下，上個月才在紐約的印度餐廳吃過，（文章詳此，可以看到詳細介紹），在這裡吃到的少了用印度酥油炸的味道，但多了玫瑰水的香氣，很特別的甜點喔！

 

小印度清真館-博館總店