這間人氣甜點店Dominique Ansel bakery是因爲爬文看到以及朋友推薦的關係，早在兩週前我就上網預訂好必吃的可頌甜甜圈cronut (crossaint+donut)，老公一臉狐疑，有這麼厲害的甜點嗎？
Dominique Ansel bakery最有名的甜點就是 Cronut®被《時代》雜誌評選為“ 2013年25項最佳發明”之一，它是使用特殊配方的麵團，但跟可頌一樣是一層一層壓製出來，在第一次發酵時入葡萄籽油裡以特定溫度油炸，炸好後裹上糖、填入奶油饀，最上面再淋上糖霜，整個製程須花上三天的時間！目前這個品項只在紐約、倫敦跟洛杉機有販售。
🔺右邊下方就是花朵熱巧克力Blossoming Hot Chocolate
在這冷冰冰的早晨，遠遠望見長長的排隊人潮，而我們走到門口就被請進去，還直接跳過店內排隊人龍，往點餐櫃台站定，此時此刻在這小小的甜點店裡感受到坐頭等艙的尊榮感！
🔺位於櫃台外側的麵包區
🔺再往裡面是甜點櫃
🔺DKA（Dominique’s Kouign Amann），焦糖可頌，也是這裡的代表，它是布列塔尼糕點，有全歐洲最肥的糕點之稱，而Dominique將它減油減糖了，特徵是脆皮，有焦糖外殼，酥脆的麵包，麵包體更輕盈。
官網上可事先預訂可頌甜甜圈(cronut)，但每日供應有限量，到櫃台後還可以多買其他甜點，看到可麗露 🔺我當然忍不住也下手！服務生一直建議樓上還有坐位可店內享用，但我們計劃接著去吃龍蝦，於是就外帶回家吃囉。
🔺 終於知道為何服務生強烈建議要店內吃了，回家打開美美的包裝盒，我的可頌甜甜圈東倒西歪，表面那一層糖霜還黏在紙盒上，用力刮了老半天，把它再造型貼回去，勉強讓它回復原貌來拍美美，但那上層可怕的桃紅色糖霜我嫌它是多此一舉，實在是太甜了！！受不了又把它全部刮掉！
🔺店裡每月都有不同口味的可頌甜甜圈，本月可頌甜甜圈的口味是代表秋天的感覺，一層層夾著蔓越莓梨子果醬和奶油及橄欖油甘納許，酸酸甜甜的味道相當和諧，帶著有嚼勁的麵體，真的很好吃啊！😋
相當厲害的甜點👍
🔺可麗露也不錯！有我在法國吃過的口感跟味道～
其他推薦的還有：
🔻 Cookie Shot（用巧克力做成裝烈酒的小玻璃杯(shot glass)的形狀，可以倒牛奶進去）
🔻Frozen S’more 是方形串在煙燻過的木棍上的棉花糖包著內層有巧克力薄脆餅裹著的冰淇淋，最外面再用噴槍炙燒
🔻 Blossoming Hot Chocolate，在熱巧克力上放上棉花糖會慢慢開花。
2020/01/28第二次造訪，帶著兒子點了上次沒吃但很想吃，還有吃過好吃的也再吃一次！
🔻一月的可頌甜甜圈忘了記下是什麼口味
🔻 Frozen S’more這道好厲害的棉花糖冰淇淋, 很特別！但甜了點～
Dominique Ansel Bakery