我相當喜歡越南料理，不管是河粉、春捲、涼拌米線，以及特別好吃的越南麵包我都喜歡，說起今天要介紹的這家越南麵包，大園在地朋友的熱力推薦下買來請我吃了兩次，那味道讓人念念不忘，剛好趁要去大園辦事的機會，來去這間越南麵包一探究竟。

📌吃美食也要長知識 越南麵包Bánh mì，越南文的意思是用麵做的餅，當年法棍在19世紀越南屬於「法屬印度支那」的一部份時傳入的，到20世紀時，在西貢才開發成屬於當地的特色街頭小吃。 越南麵包改良自法棍，製作時除了麵粉外，還加入米粉，所以整個外皮更脆，質地更輕，裡面的饀料有糖醋漬白紅蘿蔔絲、新鮮黃瓜、芫荽，塗上豬肝醬trét patê 、黃油或美奶滋，再加入不同肉片（像是河粉裡常見的越南的扎肉Chả lụa、燒肉⋯⋯等等）

 

 

 

這間店位於大園的中華路上，店門面是一台攤車，主要是外帶，沒有任何座位，品項也專門供應越南麵包，共有三種選項，「煎蛋夾心麵包」、「燒肉夾心麵包」以及「燒肉加蛋夾心麵包」。

年輕漂亮的老闆娘是道地的越南人，相當熱情風趣，跟著我與同行的姐姐吱吱喳喳說個不停。

店裡的麵包都是由她自己做的喔～ 麵包外皮相當薄脆，麵包體也很鬆軟。

攤車上的饀料一字排開，從右邊依序是糖醋漬紅白蘿蔔、芫荽、洋蔥絲、小黃瓜片、燒肉片、扎肉切片。

抺上這個越南豬肝醬trét patê，做法是將豬肉與豬肝加上紅蔥頭、泡過牛奶的麵包打成泥，加上奶油一起去蒸或烤，做好的醬，上面可以再鋪上一層奶油。

這是「越南扎肉Chả lụa」，將豬肉加上木薯粉槌成泥，以魚露調味，也可加上胡椒粒、豬皮、豬耳朵等，再以香蕉葉包裹著煮熟，這也是由法國的香腸演變而來的。

外帶回家的越南麵包，扎扎實實好大一份，夠兩位小女生共食，我吃下一大份，撐到一個不行！

老闆娘說不管吃不吃辣，這麵包一定要帶點辣味才好吃！每一道配菜都相當到味，合起來就像協奏曲一樣，各自精采，但又相互加持！

跟老闆娘拍張合照，剛生完小寶寶的老闆娘一直搞笑的要我們把她拍瘦一點！

Ｗinnie喜歡這間店有鄰家的氛圍與好吃的食物，推薦給大家～

 

✍ 越南麵包烘培坊－越南麵包大園店（亞仙烘焙坊）