今天忙著準備陸續的食演工作，到烘焙食材行預訂材料時，覺得兩手空空離開很奇怪，這時敗家的念頭油然而生…… 看到可愛的5吋小蒸籠，想到中午冰箱的一碗剩飯，於是就這麼把它給帶回家了！
記得以前百貨公司美食街有一間賣這種竹籠蒸飯，除了芋頭丁蒸飯還有地瓜絲蒸飯，於是我很愛在家複製，因為很簡單又快速，那時中午做給我家還沒上幼稚園的小三吃，小朋友相當喜歡！現在則很適合我這個媽媽一人的獨享午餐，冰箱剩下一小塊芋頭、一碗剩飯，冷凍庫的吻仔魚，這一道料理很快速的就可以上桌囉～～ 一人吃也可以像上餐館一樣喔！
食材：
白飯 1碗 >> Winnie家的白飯還加了三色藜麥
吻仔魚 30g
芋頭 50g (切1cm小丁)
醬油 1小匙
糖 1/4小匙
白胡椒粉 少許
荷葉 1/2張 >> 在中藥房可以買到
做法：
🔻 平底鍋熱油，將吻仔魚炒到，吻仔魚在鍋中開始彈跳的狀態，代表水份已經炒乾，吻仔魚是香酥的狀態，先倒出在廚房紙巾上吸油。
🔻原鍋加一點油，將芋頭丁炒到表面有點硬硬上色的狀態，加入醬油、糖、白胡椒粉拌炒一下，加上兩小匙的水煮一下熄火。（炒料有一點醬汁可以讓飯有味道）
🔻荷葉洗淨，鋪到竹籠裡，放上白飯，將芋頭丁鋪在上面，荷葉將飯蓋起來，加上上蓋，滾水蒸10分鐘左右。
🔻蒸好的飯灑上吻仔魚即可上桌！
