最近在市場邊蹲在地上賣菜的阿桑買到超級好吃的紅蘿蔔🥕，連不愛紅蘿蔔的兒子誤會是地瓜！阿桑還說要多放個兩天更甜。。。（是熟成的概念嗎？🤔
把這麼好的食材拿來做健康的麵包相當棒，分享給大家 ～～
➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕➕
高筋麵粉 300g（我用210g的吐司粉，及90g的高筋）
椰糖 30g (可用細砂糖或黑糖）
鹽 4.5g
速融乾酵母 3g
紅蘿蔔泥 120g （胡蘿蔔蒸熟後再打成泥）
牛奶 50g
全蛋 55g (約一顆)
奶油 36g
1、除奶油以外的食材低速打3分鐘，中速7-8分鐘。
2、加入奶油，低速打到奶油吃進麵團裡，改中速打至外表亮亮，可撐起薄膜。
3、基本發酵28度C，1小時。
4、分割三等份，滾圓，中間休息20分鐘。
5、整形入模，最後發酵至九分發。
6、表面刷蛋液或牛奶，入195度C的烤箱，烤30分鐘，取出敲一下桌子，再脫模置架上放涼。
