對於煮婦們來講，過年前後是最忙碌的時節，而我們的每月一聚也斷了好幾個月，今天終於又重啟吃美食聊八卦的聚餐。
原訂想吃久聞其名的「樂福利」，沒想到因為只有提供白色情人節兩人套餐3980元，看到朋友的友人先去試吃的照片，覺得不太值得，於是臨時改訂「参合院」。
「参合院」原來我已經吃過華泰名品城的分店，口味還ok，今天就來試試看時尚廣場的分店。
一入坐先送來一盤沙必司的百香果醃冬瓜，這冬瓜還算符合它主打的創意台菜，沒吃過冬瓜這麼醃的，口味還不錯！
我們集思廣意的點了以下菜色：
山藥(做的)麵線
將山藥刨成很細的麵線，菜單說口感滑順，我倒是不覺得口感有滑順，它應該要保留山藥的黏稠感會更好，搭配醋漬小番茄，上面topping是鮭魚卵，淋上日式酸酸沙拉醬。
紅龍果胡麻醬涼拌過貓
名字很吸引我的一道菜，想吃看看紅龍果跟胡麻醬組合的味道，雖然有創意，但覺得味道沒有什麼亮點，感覺不是那麼搭。
参味玉米雞
玉米雞肉質還算鮮嫩甘美，搭配三種醬汁依序是梅子醬、胡椒鹽、與辣椒蒜頭醬油，沾醬就不是那麼的有特色。
飛魚卵老皮嫩肉
這道味道平平，沒有什麼特色，老皮嫩肉希望它的皮再老點，跟裡面的豆腐軟嫩口感會反差大些。
椒汁（青醬）白肉
菜單上寫著主廚秘製的醬汁，這一定要點來看看。
燙肉片、蓮藕、金針菇澆上綠綠的醬汁，看似賣相不佳，但一入口那一層一層很豐富而複雜的味道，我們紛紛解秘⋯感覺燙肉片的水感覺加了當歸，有股中藥淡淡的香味，青醬裡有花椒的麻香，那綠綠的汁還是個迷，頂上是山胡椒？猜不透，果然是主廚秘製！這道我給它星星！
瓜綿魚首鍋
以醃漬過的西瓜綿來煮炸過的鮭魚頭，湯頭帶點酸白菜鍋的風味，我相當棒場的喝了六碗之多！可見我對這湯的味道相當喜愛，再加幾顆星星！
*長知識—西瓜綿是在南部地區種植西瓜，為了讓每株西瓜只留一顆西瓜以獲取充份的營養，於是將其他末成熟的西瓜採下，為了不浪費食物，將這些採下的西瓜綿醃漬。
金沙角瓜
金沙的料理通常要失敗是不容易的，但這道實在是可惜了這金沙，通常金沙料理一定要多加一顆鹹鴨蛋黃，金沙的味道及顏色才夠，最失敗的是那擺在上面的金牛角，我試著把它跟⻆瓜一起入口，實在是完全不搭啊～～
結論是個人對今天的餐是喜好參半，有些料理還有改善的空間！期待下次的一月一會，要吃什麼好料呢？
實用資訊
参合院（桃園春日店）
330桃園市桃園區春日路618號2樓
033256222