前一陣子有位朋友來家裡坐坐時看到我那鍋用了十多年還不壞的某動物牌電子鍋，開玩笑的揶榆了一翻說現在大家都用厚釜了，該換換了！

我心裡一驚！厚釜是啥？平常用的電子鍋還好好的，從來也沒去關心一下電子鍋已經發展到什麼地步了，於是開始上網Google一翻，原來厚釜現在幾乎是基本配備了！還要ＩＨ耶~

因為要買的東西太多了，電子鍋不在我的願望清單中，於是開始盧起剛領年終獎金的老公，我們來去日本玩順便扛一台電子鍋回來吧！但。我家老闆一副選擇性沒聽到的神情，總是顧左右而言它。

老天爺可能聽到小女的心願了，突然收到鍋寶新產品電子鍋的試用來訊，那就抱著試試的心態來用用看囉～

第一天開鍋來試用煮白米飯，天啊！我買的馥米已經夠好吃了，沒想到竟然煮出來會油油亮亮、粒粒分明、又Ｑ又香的飯，這厚釜跟ＩＨ的功能還厲害啊！

接著又開始試用了它不少的功能，像冷飯只要再加適量水以✪鬆軟米飯功能重新加熱，比起微波爐加熱，又安心又好吃，隨鍋附贈的✪蒸架不用搬起在櫃子裡只負責蒸食物的電鍋，一樣方便的蒸好明天早上要打綠拿鍋的南瓜，特別要提出來講的地方就是可以舒肥的✪定溫料理功能了，用它煮出了超粉嫩的雞胸肉、不用很多油也能油封的鴨腿，還有今天要來分享給大家用舒肥做法料理出的日式叉燒肉！

試用了這一陣子以來，我家那跛了一隻腳的電鍋終於可以讓它退休了，而那還好好的舒肥機只好請它靠邊站了～

 

梅花肉或五花肉  700g

蔥  1枝切段

大蒜  1瓣切片

薑片  3片

紅糖  40g

清酒  50cc

味醂  50cc

醬油  100cc

 

1、將梅花肉或五花肉整形（形狀不完整把它整的平均一點），再以棉線綁起來。

2、真空袋加入肉跟其他所有食材，真空密封起來。

3、內鍋注入最低水位，放入肉，再注入蓋過肉的水（以不超過定溫料理最高水位為主）。

4、放下感溫棒。

5、設定68度C、5小時。

6、完成切片，搭配拉麵，讚！